芝麻洗干净，放炒锅小火炒熟，听见噼里啪啦的声音马上可以出锅，不然就焦了，大概10分钟的样子。老冰糖敲碎了，准备熬胶。
一般是把阿胶泡到黄酒里，用水蒸，边蒸边搅拌，一会儿就融化了。我一般泡3天，不能全部融化，除非是阿胶打成粉。不加热，不能全部融化的。如果黄酒没有很多的话，加热后是类似果冻那种。泡时间长应该不会变质的。
阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。
黄酒适合加红糖一起饮用。黄酒和红糖、姜片一起饮用可以活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。
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