白酒收藏首先要看品牌，传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选，部分存世量很少的名优酒再次要选择纯粮酿造的高度白酒、酒精度数在50度以上为佳。
就窖藏时间来说；白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏。，还要看这瓶老酒的香型，以酱香型最佳。另外，老酒的年份很重要；建国后到上世纪90年代中后期以前的老酒最具收藏价值。
值得收藏的酱香型白酒有：酒精度高的酱香型白酒、知名品牌的酱香型白酒、个性化白酒产品、陈年老酒。如果想收藏酱香型白酒推荐收藏家大业大酒，源自1803的茅台镇三大百年家族品牌并荣获巴博会大奖、IWSC双料大奖。
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